• Сегодня: Понедельник, Ноябрь 20, 2017

 

Подготовка   14 января 2011    1 767

Походные чайники

Походные чайники

При попытке анализа рынка походных чайников выяснилось, что отбирать лучшее не придется: практически все, что действительно есть на складах, собрано в этом обзоре. Такая вот получилась микроэнциклопедия…

В юности мы кипятили воду для чая в плоском алюминиевом котелке – кане. Разумеется, почти всегда его перед этим ополаскивали, чтобы удалить явные следы макарон или гречки. Заварку сыпали от души, горстями, разливали напиток в большие эмалированные кружки и никогда не брали в поход чайники. Последнее считалось уделом новичков, чечако. Их можно было узнать по рюкзаку системы «пельмень» и прикрученному к нему сверху чайнику. Внутрь заплечного мешка этот предмет обихода не помещался из-за носика… Понимаете теперь, откуда взялось обидное прозвище неопытных туристов, перетекшее позднее и в автомобильную сферу?


ПОЛНОЕ РАЗЛОЖЕНИЕ

Сегодня многое поменялось. Мы везем с собой на природу массу излишеств: мягкие складные кресла, трехкомнатные палатки, самонадувающиеся коврики, мангалы… Почему бы и нет, если вместо рюкзака используешь багажник? Да, пожалуй, при такой степени разложения пора признать, что для собственно чаепития чайник все-таки удобнее котелка.

N.Z., 1.2  Л, НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ, ВЕС 300 Г, 660 РУБ.
Оснащен ситечком, но ручка для извлечения этого полезного девайса из чайника не предусмотрена. Да, и еще носик немного широковат – чтобы не пролить ни капли, надо немного приноровиться. Но за свои деньги — вполне себе вариант.

 

N.Z., 0.8 Л, АНОДИРОВАННЫЙ АЛЮМИНИЙ, ВЕС 160 Г, 620 РУБ.
Самый простой, но при этом самый легкий и самый стильный. Черное покрытие как внутри, так и снаружи. Носик крохотный, но струю дает четкую. Объем вот только смешной – посуда для аскета-одиночки. Или мотоциклиста. Или просто эгоиста. И ситечка, конечно, никакого внутри нет.

 

SNOW PEAK CS-111, 0.83 Л, ТИТАН, ВЕС 162 Г, 2642 РУБ.
Чтобы не обижать любителей кофе,  мы включили в обзор и этот кофейник. Воду в нем кипятить можно, если извлечь френч-пресс. Вещь, продуманная до мелочей: метки на стакане изнутри, ручки удобно складываются. Да, кружка, увы, в комплект не входит.

 

АЛЮМИНИЙ, СТАЛЬ, ТИТАН
Заманчиво, конечно, было бы углубиться в тенистые дебри классификации чайников по материалу, длине носика, наличию ситечка, способу нагрева, но по-настоящему важно только последнее. А именно – можно ли кипятить чайник над костром или он рассчитан только на пламя горелки. Компактность и вес, правда, тоже играют роль, но в основном для пеших туристов и владельцев Suzuki Jimny. Что касается металла, то этот вопрос вообще из разряда религиозных. Это для котелков он важен, там при помешивании ложка может соскребать со стенок микрочастицы, а для чайников не очень. Но выбор, тем не менее, есть: алюминий с покрытием и без, нержавеющая сталь дешевая и дорогая, и даже титан. С последним производителям непросто работать – он тяжело формуется, но японцы как-то выходят из положения. Впрочем, и наши люди справляются – делают титановую посуду при помощи сварки. Выглядит она брутально, но на скорость закипания это не влияет. Что же касается нержавейки, то она ведь только называется так. На самом деле она корродирует, просто на несколько порядков медленнее обычной. Ну а качественная нержавейка держится намного дольше дешевой.

ДЛИНА НЕ ВАЖНА
Больше половины представленных чайников сконструировано с прицелом на горелку. Их просто не получится ровно подвесить над костром. А если и получится, то сможет начать обгорать пластик, покрывающий ручки для пущей термоизоляции. Зато такие модели компактны, их можно упаковать даже в штурмовой рюкзачок. Конечно, вызывали подозрение их крохотные носики  – позволят ли они аккуратно наливать воду в чашку? – но напрасно. В большинстве случаев размер не имеет значения, струя аккуратная и бьет точно в цель. Похоже, тут важна не длина, а  пропорции носика. Некоторые чайники для горелки оснащены пижонским на первый взгляд ситечком. Любители черного чая, бесспорно, будут ему рады, а предпочитающие зеленый чай просто впадут в экстаз. Дело в том, что такую заварку важно вовремя вынуть из кипятка через минуту-две, максимум три, в зависимости от сорта. В противном случае начинают экстрагироваться совершенно невкусные вещества – и напиток становится горьким. Правильно заваривать зеленый чай помогает именно ситечко. Особенно если конструкторы задумывались о том, сможет ли пользователь извлечь его из горячей воды без помощи пассатижей.

TATOONKA, 1 Л, НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ,  ВЕС 330 Г, 1230 РУБ.
Приятные пропорции сочетаются с функциональностью: ситечко удобно вынимать за перемычку, на носике сделан специальный замин для оптимизации струи. А главное – сталь здесь высококачественная. Есть аналог объемом 1.5 л (на фото слева) за 1440 рублей. На подходе и 2-литровая версия.

«РОЗА ВЕТРОВ», 2.2 Л, НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ, ВЕС 410 Г, 850 РУБ.
Гибрид кана и чайника. Сварные швы как на танковой броне, крышка закрывается довольно туго. Но зато металл толстый, ручки удобны и компактность налицо. Есть аналог из титана весом 200 граммов и стоимостью 2200 рублей. Он легче и нагревается быстрее.

 


N.Z., SK-034, 3 Л, НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ, ВЕС 578 Г, 840 РУБ.

Ручки и носик припаяны, носик изогнут. Внутри есть решетка, препятствующая попаданию крупных чаинок в носик. Для наливания кипятка в чашку нужны обе руки, причем малая ручка может быть довольно горячей. Зато этот чайник умеет правильно шуметь.

 

«ЭКСПЕДИЦИЯ», 3.0 Л, ВЕС 228 Г, 700 РУБ.
Ручки приклепаны, на входном отверстии носика есть решетка для улавливания чаинок. Сделан аккуратнее, чем конкурент от N.Z., но  при розливе тоже требует обеих рук. Достоинство тоже общее: акустически корректная конструкция.Gait am quismodolore tismodiate

 

С чем у чайников для горелки беда, так это с литражом. Литр это просто смешно. Две кружки чая, два стакана кипятка на быстроразмокающую лапшу или овсянку – и все, для ополаскивания мисок горячей воды не останется, придется снова заводить керогаз. Полтора литра еще куда ни шло. Правда, Tatoonka по совету российского дистрибьютора намерена в ближайшее время представить двухлитровый чайник, но пока полтора литра предел.

ПОСУДА С ГОЛОСОМ
У костровых чайников свои достоинства и недостатки. Модели с длинным носиком от «Экспедиции» и N.Z. не слишком компактны и требуют для наливания двух рук, но зато у них акустически правильная конструкция. Да-да, не удивляйтесь: звук очень важен для определения температуры воды, а она, в свою очередь, важна для приготовления вкусного чая. Об этом подробно написано у Вильяма Васильевича Похлебкина в книге «Чай, его история, свойства и употребление». А вот чайник от «Розы ветров», наоборот, удобен для перевозки, и манипулировать им можно одной рукой, но песен вы от него не дождетесь. И по объему он меньше двух других – 2.2 л против трех. Иногда это, конечно, даже неплохо. Да, и вот еще что: само собой, костровые чайники с успехом можно кипятить и на горелке. Но на живом огне приятнее, чай с дымком – деликатес для романтиков.

Если говорить о выводах, то перед нами задача из разряда «летели два крокодила – один зеленый, другой на север»… Модели слишком разные, и если Tatoonka безупречна, то она и стоит в два раза дороже N.Z. Себе бы я, пожалуй, взял три чайника – «Экспедицию» для пикников,  Tatoonka 1.5 л для парных поездок и черный N.Z. для души. Но три чайника в одном багажнике это, наверное, все-таки паранойя.

СЕКРЕТ ПОХЛЕБКИНА: ЧАЙНАЯ АКУСТИКА
Искусство правильного заваривания чая исчерпывающим образом раскрывает в своей книге «Чай, его история, свойства и употребление» Вильям Похлебкин. Факторов много – качество (и количество) заварки, жесткость воды, посуда, но один из самых важных – температура кипятка.

Многие слышали, что чай надо заваривать водой, кипящей «белым ключом». Это вторая стадия кипения, во время которой идет активный подъем пузырьков. Как вычислить ее, не заглядывая под крышку? По звуку. Во время второй стадии правильный чайник издает нечто похожее на ровный гул небольшого, но слаженного пчелиного роя. До этого звук слабый, позже он становится более хаотичным.

Однако для того, чтобы чайник издавал описанные Похлебкиным звуки, он должен иметь изогнутое горлышко. И наполнять водой его следует так, чтобы уровень воды был выше отверстия горлышка изнутри чайника по крайней мере на 1–0.5 см.

Снаряжение предоставлено компаниями
«Активэра» (N.Z.), www.activera.ru, «Альпайн Трейд» (Snow Peak), www.alpindustria.ru, «Роза ветров», roza-vetrov.su,
«Старт-1» (Tatoonka), www.start1shop.ru,«Экспедиция», e-xpedition.ru